Pizza margherita senza glutine: la ricetta infallibile per un impasto soffice e leggero

La pizza gluten free è semplicissima da preparare. Ti spieghiamo come ottenere un impasto soffice! 

Hai ospiti nel weekend e vuoi stupirli con una cena gluten free? Non temere: se vuoi preparare loro una deliziosa pizza fatta in casa, ti basterà seguire la nostra ricetta della pizza margherita senza glutine. Un’idea semplice e veloce, perfetta per chi non può mangiare glutine e desidera comunque togliersi lo sfizio della pizza home made.

Il procedimento è molto semplice: ti basterà lavorare gli ingredienti in una ciotola e mettere da parte il panetto per diverse ore. Una volta lievitato, il gioco è fatto: la tua pizza senza glutine sarà pronta per essere infornata e gustata!

Come preparare una pizza margherita senza glutine per gli ospiti celiaci

Ad oggi è semplicissimo trovare il mix di farine senza glutine, perfetto anche per la preparazione di pizze fatte in casa gluten free. La base è margherita, puoi arricchire la pizza con tanti altri ingredienti a piacere.

Ingredienti

• 500 gr di mix di farine senza glutine
• 320 ml di acqua a temperatura ambiente
• 12 gr di lievito di birra fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 10 gr di sale fino
• 200 gr di pomodori pelati
• 150 gr di mozzarella fior di latte
• 6 foglie di basilico

Procedimento

1. Prendi una ciotola e sbriciola al suo interno il lievito di birra fresco.
2. Versa circa 50 ml di acqua, quindi mescola con un cucchiaio fino a far scogliere completamente il lievito.
3. Aggiungi la farina, inizia ad impastare con le mani.
4. Incorpora un po’ alla volta il resto dell’acqua a temperatura ambiente.
5. A questo punto dovrai sciogliere il sale in una tazzina d’acqua e versarla al composto.
6. Lavora l’impasto con le mani, una volta ottenuto un panetto aggiungi l’olio extravergine di oliva.
7. Spostati su un piano da lavoro infarinato e lavora per altri 5 minuti il panetto.
8. Coprilo e lascialo riposare per circa 10 minuti.
9. Riprendilo ed effettua delle pieghe di rinforzo. Ripeti l’operazione per altre 2 volte.
10. Coprilo e lascialo raddoppiare di volume.
11. Dopo circa 2 – 3 ore dovrai dividere il panetto in tre palline. Quindi, lasciale riposare coperte da uno strofinaccio per altre 2 ore.
12. Stendi le palline, farcisci con il pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti.
13. Inforna a 250 gradi per circa 10 – 15 minuti.
14. La tua pizza margherita gluten free è pronta per essere gustata!

Puoi arricchire la cena con una farinata di ceci preparata in poco tempo: un’idea gluten free che apprezzeranno sicuramente tutti gli ospiti!