Le Ricette Light



Vedendo la televisione o gli scaffali del supermercato ci viene spesso in mente il supplizio di Tantalo reso celebre da Dante nella Divina Commedia: gustosi cibi ci vengono posti di fronte agli occhi, scatenano l'acquolina per poi lasciarci a bocca asciutta! Ma è davvero necessario sottostare a divieti e rinunce?

Ci sono mille accorgimenti per cucinare cibi gustosi e poco calorici...ecco alcuni semplici consigli:

  • sostituire il latte intero con quello scremato o con lo yogurt
  • sostituire lo zucchero con aspartame o miele
  • condire la pasta asciutta con tante verdure colorate che donano gioia, gusto e vitamine
  • cuocere i cibi al cartoccio, riducendo in questo modo i grassi
  • imparare ad usare le spezie offerte dalla natura che rendono unici piatti anche molto semplici.

Vi sono diverse ricette dietetiche per preparare piatti con poche calorie, ma tantissimo gusto!
Un appetitoso dolce con meno di 200 calorie? E' possibile?

TORTA ALLE CAROTE E ALLO YOGURT
Ingredienti:
250 gr. di carote
220 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco magro
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Amalgamare i tuorli delle 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e privo di grumi. Fare cadere su questo composto la farina lentamente e mescolando bene, con l'accortezza di conservarne la quantità necessaria per infarinare la teglia da forno.
Tritare finemente le carote quindi amalgamarle allo yogurt bianco, agli albumi montati a neve, insaporendo poi il composto con la scorza grattugiata ed il succo del limone. Ora aggiungere il lievito mescolando con estrema cura per ottenere un impasto omogeneo ed ungete la tortiera con un cucchiaio d'olio di oliva e cospargendola poi con la farina conservata da parte. 40 minuti ed il forno a 200 gradi completano il capolavoro culinario!
Una semplice ricetta tradizionale rivisitata in chiave dietetica che non perde nulla del suo ottimo sapore....provatela!